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舌尖德宏/你不知道的傣族红糖“秘密“

2015-8-15 02:19|人气:67091| 评论: 0 | 微德宏

德宏的土红糖,大家应该都不陌生吧!今天小编带大家一起学习你不知道的红糖"秘密"!
红糖一直被认为是补血佳品。其实红糖的功效不仅如此,还能美容养颜。红糖做面膜,可去角质、美白淡斑、滋养嫩肤;红糖泡水喝,可以补血养颜、调理月经、美肤悦颜。

红糖排毒滋润的这种特殊作用,主要得益于它的天然成分。研究发现,甘蔗含有多种人体必需氨基酸,如赖氨酸等,还有苹果酸、柠檬酸等,是合成人体蛋白质、支持新陈代谢,必不可少的基础物质。
如果想要改变你灰黄的脸色,想要享受甜蜜蜜的健康关怀,如果你来德宏!那么建议你来尝试一下原生态的德宏傣族土红糖吧。


云南边境德宏州的傣族盛产高原甘蔗,傣家人习惯熬制成碗状红糖,土红糖饼已经是傣家人生活必须品。
我国的民族习惯,主张妇女产后吃些红糖,有补血活血的作用,在受寒腹痛时,也常用红糖姜汤来祛寒。在于"温而补之、温而通之、温而散之"。

一饼小碗红糖,从甘蔗汁变成深红色的原糖,需慢火熬制10个小时,经历十多道工序,傣族人熬制土红糖的传统技艺至今延续数百年,靠的都是经验和慢熬的功夫!

云南德宏是傣族的聚集地,傣族是甘蔗种植能手,傣家人自然也懂熬制土红糖的技法,但极品红糖的熬制高手已难寻腻,乔家寨"刀家"就是其一。

刀家世代制糖,熬制土红糖的传统技艺已延续数百年,这制糖技艺都是子继父业,可是儿子并不想学,至今任未传承,数十年来,到家制糖一直都由刀师独自承担。傣族土红糖应该算的上是德宏的非物质文化遗产吧。

制糖日,刀家师傅凌晨三点就得早早起床准备,制糖过程十分复杂,从选蔗-榨糖-熬糖-转糖-搅糖-晾糖-收糖,每个步骤都必须力求精到,才能制出刀家极品红糖。

傣族小碗土红糖,色似巧克力,却比巧克力更润泽,更质朴,红糖颜色红润柔和,营养价值是白糖、砂糖的数倍。浓浓糖味和漂亮的糖色都来至于最古老的甜蜜记忆-土红糖,这种棕红色的调味品,甘甜种带有植物香气和营养,是自然最原始的馈赠。

红糖直接食用就可以,或者制成面膜,用来敷脸和按摩肌肤,也有不错的效果。
接下来小编带大家更加深入的了解红糖的秘密!

红糖滋润茶
  绿茶2克,红糖30克,沸水冲泡后,加盖5分钟即可饮用。每日一剂,会让皮肤变得干净透亮,粗糙的皮肤也会回复光泽。

红糖排毒磨砂膏
  红糖和蜂蜜制作的面部排毒磨砂膏,可以让你脸上的色斑立马消失,还你白嫩肌肤。
  做法:将大约一小勺的红糖倒入搅拌碗里,倒入三倍于红糖的蜂蜜,如果自身皮肤细腻,可多添加蜂蜜。搅拌均匀即可,放置五分钟沉淀一下。上面一层融入了红糖的蜂蜜就是上好排毒活颜磨砂膏啦。
  用法:敷在湿润的脸上,避开眼周和嘴唇周围的皮肤,轻轻地按摩,5分钟后用清水洗净。一周做1次,可去除角质,比那些专门去角质的化妆品更温和。
  功效:红糖中含有多种营养成分,对肌肤的滋养可是起着很独到的功效,不仅可使皮肤光滑美丽,还可促进皮肤的新陈代谢。

红糖美白面膜
  做法:红糖300克,鲜牛奶或奶粉适量。将红糖用热水溶化,加入鲜牛奶或奶粉,冲调后涂于面部,30分钟后用清水洗净。
  用法:每天一次,使用3个月左右,可以减少皮肤中的黑色素。一般都是每周做两次。


山楂桂枝红糖汤
  材料:山楂肉15克,桂枝5克,红糖30克。
  作法:将山楂肉、桂枝装入瓦煲内,加清水2碗,用文火煎至l碗时,加入红糖,调匀,煮沸即可。
  功效:具有温经通脉,化淤止痛功效。适用于女子寒性痛经症及面色无华。

  
生姜枣红糖水
  材料:干姜、大枣、红糖各30克。
  作法:将前两味洗净,干姜切碎末,大枣去核,加红糖煎,喝汤,吃大枣。
  功效:具有温经散寒功效。适用于寒性痛经以及黄褐斑。

乌梅红糖饮
  材料:乌梅15克,红糖;30克。
  作法:将乌梅、红糖一起入煲,加水l碗半,煎剩至大半碗,去渣温服。
  功效:具有补血止血,美肤悦颜功效。适用于少女月经过多或功能性子宫出血。


红枣菊花粥
  材料:红枣5-10枚、黑米100克、菊花15克。
  做法:加清水适量煮粥,待粥煮至浓稠时,放入适量红糖。
  功效:此方具有健脾补血、清肝明目之功效,常食用可使面部肤色红润,起到保健防病、驻颜美容的作用。

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